Куриные грудки по-уфимски

4 порции

60 минут

Куриные грудки по-уфимски — это блюдо башкирской кухни, вобравшее в себя простоту и насыщенный вкус традиционных местных рецептов. Маринованные кусочки куриного филе, благодаря сочетанию лимонного сока, крахмала и специй, приобретают особую нежность и легкую пикантность. Обжаренные в муке на раскаленной сковороде, они образуют золотистую хрустящую корочку, сохраняя сочность внутри. Такой способ приготовления делает блюдо универсальным: оно отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для угощения гостей. В Уфе подобные блюда ценятся за их сытность и гармонию вкуса. Подается с овощами или легкими гарнирами, куриные грудки по-уфимски подарят незабываемые гастрономические впечатления каждому, кто их попробует.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 531.6
• Белки: 61.3g
• Жиры: 12.5g
• Углеводы: 40.5g

Ингредиенты

• Куриное филе: 1 кг
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Картофельный крахмал: 4 ст.л.
• Лимон: 0.5 шт.
• Пшеничная мука: 1 ст.
• Сода: 0.5 ч.л.
• Подсолнечное масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Филе куриной грудки нарезать полосками или размером с спичечный коробок. Посолить, поперчить, добавить крахмал, соду и хорошо перемешать. Добавить сок, выжатый из половины лимона и перемешать. Оставить на 15 минут мариноваться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 1 кг
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Картофельный крахмал: 4 столовые ложки
   • Сода: 0.5 чайная ложка
   • Лимон: 0.5 штука

2. Разогреть сковороду и налить в нее масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Подсолнечное масло: 2 столовые ложки

3. Обвалять в муке кусочки курицы. Жарить до готовности в зависимости от размеров кусочков.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 стакан