Нэмы с креветками, морковью и спаржей
4 порции
40 минут
Нэмы с креветками, морковью и спаржей – это изысканное европейское блюдо, вдохновленное традиционной вьетнамской кухней. Хрустящая рисовая оболочка скрывает сочную начинку, сочетающую сладость моркови, нежность креветок и легкую свежесть спаржи. Ароматный терияки соус подчеркивает естественный вкус ингредиентов, создавая гармоничный баланс сладкого и соленого. Эти нэмы идеально подходят для праздничных ужинов или уютных домашних посиделок. Подаются горячими, с легким соусом на основе соевого или кисло-сладкого соуса, превращая каждый укус в гастрономическое наслаждение. Их удобно есть руками, а благодаря богатому вкусовому сочетанию, они станут достойным украшением любого стола.
1
Морковь натираем на крупной терке, добавляем давленый чеснок, соль и перемешиваем.
- Морковь: 2 штуки
- Чеснок: 1 зубчик
- Соль: по вкусу
2
На горячую сковороду наливаем 3 столовых ложки растительного масла и очень быстро, постоянно помешивая, обжариваем морковь с чесноком – до того момента, как морковь поменяет свой цвет с оранжевого на желтоватый.
- Растительное масло: 9 столовых ложек
3
Половину пакетика соуса терияки выливаем в морковную смесь, делим ее на восемь частей.
- Соус терияки: 8 столовых ложек
4
Каждый стебель спаржи режем пополам (если длинная — на три части – тогда ее нужно меньшее количество).
- Зеленая спаржа: 8 стеблей
5
Креветки очищаем от панциря и головы, заливаем оставшейся половиной соуса терияки.
- Королевские креветки: 8 штук
- Соус терияки: 8 столовых ложек
6
По очереди замачивая рисовую бумагу, в каждую закладываем по части моркови, по краям — два кусочка спаржи, на морковь — одну креветку. Плотно заворачиваем.
- Рисовая бумага: 8 штук
- Морковь: 2 штуки
- Зеленая спаржа: 8 стеблей
- Королевские креветки: 8 штук
7
Раскаляем сковороду, нагреваем в ней растительное масло и быстро обжариваем нэмы с разных сторон, стараясь не повредить рисовую бумагу. Выкладываем на тарелку, чтобы стекло масло.
- Растительное масло: 9 столовых ложек
8
Подавать лучше горячими.