Фаршированные шампиньоны с сыром в сметанном соусе
4 порции
30 минут
Фаршированные шампиньоны с сыром в сметанном соусе — это истинное воплощение французской гастрономии, где простые ингредиенты превращаются в изысканное блюдо. Нежные шампиньоны с сочной начинкой из обжаренных овощей и сливочного сметанного соуса раскрывают весь свой вкус под золотистой корочкой расплавленного сыра. Этот рецепт идеально подойдет как для праздничного ужина, так и для уютного семейного застолья. Грибы в соусе приобретают утонченную мягкость, а укроп добавляет свежие травяные ноты, делая блюдо еще более ароматным. Благодаря гармоничному сочетанию текстур и вкусов, фаршированные шампиньоны станут любимым угощением для тех, кто ценит классическую французскую кухню и легкость приготовления.
1
Крупные шампиньоны (приблизительно 7 см в диаметре) промыть, отрезать ножки от шляпок.
- Свежие шампиньоны: 12 штук
2
Обжарить в масле мелко нарезанные ножки, луковицу и небольшую морковь.
- Свежие шампиньоны: 12 штук
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Оливковое масло: по вкусу
3
Добавить ложку муки, чуть обжарить, добавить пару ложек сметаны, по вкусу — соль — начинка готова, оставить остывать.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Сметана: 4 столовые ложки
- Соль: по вкусу
4
Шляпки слегка отварить, нафаршировать начинкой, сверху посыпать тертым сыром и поставить в разогретую духовку на 5–10 минут.
- Сыр: 100 г
5
Отдельно приготовить соус: обжарить в масле муку и добавить сметану.
- Оливковое масло: по вкусу
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Сметана: 4 столовые ложки
6
Сервировка: на блюдо вылить горячий сметанный соус и выложить грибы. Соус на блюде посыпать укропом.
- Укроп: 2 веточки