Хрустящие куриные крылышки в кукурузных хлопьях
5 порций
180 минут
Хрустящие куриные крылышки в кукурузных хлопьях – это квинтэссенция американской кухни, вдохновлённой традицией хрустящих фри-блюд. Секрет блюда – в золотистой корочке из кукурузных хлопьев, которая придаёт крылышкам хрустящую текстуру и насыщенный вкус. Острый перец чили добавляет пикантную нотку, а чеснок и уксус делают вкус более глубоким. Маринование перед жаркой обеспечивает сочность, а двойная панировка создаёт идеальный баланс между нежным мясом и хрустящей оболочкой. Готовые крылышки идеально подходят для дружеских встреч или домашних вечеров, особенно с соусами барбекю или ранч. Простой процесс приготовления делает их доступным блюдом, которое легко повторить дома, наслаждаясь хрустом и насыщенным вкусом с каждым кусочком.
1
С промытых крылышек срезаем крайнюю фалангу. Оставшуюся большую часть делим по суставу. Кусочки посыпаем солью, перцем, рубленым чесноком, сбрызгиваем уксусом и хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться на 2–3 часа.
- Куриные крылья: 1 кг
- Чеснок: 2 зубчика
- Красный перец чили: 10 г
- Соль: по вкусу
- Уксус: 2 чайные ложки
2
Яйца хорошенько взбиваем. Хлопья слегка разминаем, чтобы получилась крупная крошка.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Кукурузные хлопья: 150 г
3
Замариновавшиеся крылышки по очереди обваливаем сначала в муке, затем обмакиваем в яйце, а затем уже в хлопьях.
- Пшеничная мука: 0.5 стакан
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Кукурузные хлопья: 150 г
4
Запанированные кусочки сразу же отправляем в раскаленное масло примерно на 2 минуты. Масло должно покрывать кусочки почти полностью.
- Растительное масло: 0.5 л
5
Готовые крылья выкладываем на бумажные полотенца.