Печенье из чечевицы и овощей
4 порции
58 минут
Печенье из чечевицы и овощей — это необычный, но удивительно вкусный вариант выпечки, сочетающий питательные качества чечевицы и сладковатую нотку кукурузы. Такой рецепт мог появиться как результат экспериментов с полезными ингредиентами в европейской кухне, стремящейся к здоровому питанию. Вкус изделия мягкий, с легкой сладостью кукурузы и землистым оттенком чечевицы, а добавление специй придает пикантности. Эти печенья отлично подходят как питательный перекус или легкое дополнение к основному блюду. Их можно подавать с йогуртовым соусом, свежими овощами или просто наслаждаться их уникальной текстурой, хрустящей снаружи и нежной внутри.
1
Предварительно разогреть духовку до 180 градусов.
2
Нарезать лук мелкими кубиками около 2 мм.
- Красный лук: 0.3 головка
3
Очистить морковь и нарезать небольшими кубиками около 1–2 см. Проварить морковь в воде в микроволновке в течение 4 минут и дать ей остыть.
- Морковь: 1 штука
4
Слить и промыть кукурузу и чечевицу.
- Коричневая чечевица: 1 банка
- Консервированная кукуруза: 1 банка
5
Смешать все ингредиенты в миске, придавливая немного вилкой. Сформировать пирожки примерно 5 см в диаметре и 2 см высоты.
- Коричневая чечевица: 1 банка
- Консервированная кукуруза: 1 банка
- Морковь: 1 штука
- Куриное яйцо: 1 штука
- Красный лук: 0.3 головка
- Спельтовая мука: 0.5 стакан
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Выложить противень бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом, и аккуратно выложить пирожки. Поставить в духовку и запекать 40 минут.
- Соль: по вкусу