Маринованные острые перцы

4 порции

10 минут

Маринованные острые перцы — это яркий акцент русской кухни, наполненный насыщенным вкусом и пикантностью. Издавна перцы мариновали для долгого хранения, придавая им уникальный аромат благодаря специям и уксусу. Этот рецепт сочетает жгучесть перца черри с нежной сладостью белого винного уксуса и пряным благоуханием лаврового листа и чеснока. Вкус блюда многогранен: сначала чувствуется кисло-сладкая нотка маринада, затем раскрывается приятная острота, а пряности добавляют глубины. Маринованные перцы идеально дополняют мясные блюда, служат отличной закуской и придают пикантность любым кулинарным творениям. Их можно подавать с сырами, свежими овощами и даже использовать в соусах, чтобы добавить огненную искру традиционным русским блюдам.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 167.1
• Белки: 4.2g
• Жиры: 0.2g
• Углеводы: 42.9g

Ингредиенты

• Чеснок: 6 зуб.
• Перец черри: 1 кг
• Лавровый лист: 3 шт.
• Вода: 1.3 ст.
• Белый винный уксус: 4 ст.
• Сахар: 0.3 ст.
• Крупная соль: 1.5 ч.л.
• Черный перец горошком: 0.8 ч.л.

Шаги приготовления

1. Срежьте стебли у перцев и хорошо промойте. Просушите и разложите по стеклянным банкам. Добавьте лавровые листья, зубчики чеснока и перец горошком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перец черри: 1 кг
   • Лавровый лист: 3 штуки
   • Чеснок: 6 зубчиков
   • Черный перец горошком: 0.8 чайная ложка

2. В сотейнике смешайте уксус, воду, сахар и соль. Доведите до кипения на среднем огне и дайте сахару раствориться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый винный уксус: 4 стакана
   • Вода: 1.3 стакан
   • Сахар: 0.3 стакан
   • Крупная соль: 1.5 чайная ложка

3. Залейте горячим маринадом перцы, плотно закройте и дайте остыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перец черри: 1 кг