Жареные фаршированные козьим сыром, перцы и оливки
4 порции
24 минут
Жареные фаршированные козьим сыром перцы и оливки – это истинное наслаждение для любителей средиземноморской кухни. Вдохновленный традициями итальянских закусок, этот рецепт сочетает нежный, пикантный козий сыр с ароматной кинзой, заключенный в оболочку сочных перцев и оливок. Легкая панировка из кукурузной и пшеничной муки придаёт хрустящую текстуру, а жарка в масле раскрывает все вкусовые нюансы. Блюдо обладает насыщенным, сливочным вкусом с приятными пряными и острыми нотками. Идеально подходит в качестве закуски для праздничного стола или уютного ужина в итальянском стиле. Подавать горячим, дополнив свежими травами и бокалом сухого белого вина для полного гастрономического удовольствия.
1
В миске смешайте козий сыр с кинзой. Охладите.
- Мягкий козий сыр: 250 г
- Рубленая кинза (кориандр): 3 столовые ложки
2
Надрежьте консервированные перцы и свежие, очистите от семян и наполните сыром. Слегка прижмите.
- Зеленый консервированный перец чили: 6 штук
- Перец черри: 12 штук
3
В большой тарелке смешайте кукурузную муку, пшеничную и 1/4 чайные ложки соли. Обваляйте перцы в смеси со всех сторон. Так же обваляйте оливки (если перцы плохо покрываются мукой, смажьте из рассолом из-под оливок).
- Пшеничная мука: 0.3 стакан
- Кукурузная мука: 0.5 стакан
- Крупная соль: по вкусу
- Оливки, фаршированные красным перцем: 12 штук
4
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Порциями обжарьте перцы и оливки до золотистого цвета, примерно 8–12 минут. Подавайте горячими.
- Масло канолы: 3 столовые ложки