Цветная капуста с перцами халапеньо
4 порции
37 минут
Цветная капуста с перцами халапеньо — это смелое сочетание мягкости запеченной капусты и остроты жгучего перца. Этот рецепт берет вдохновение из европейской кухни, но привносит в нее нотку латиноамериканской страсти благодаря халапеньо. Запекание капусты до золотистой корочки раскрывает ее сладковатый вкус, который гармонично дополняется свежестью красного лука и пикантностью кинзы. Блюдо идеально подходит как легкая закуска или гарнир, придавая любому столу яркий акцент. Оно будет особенно уместно на летних вечеринках, когда хочется чего-то свежего, пряного и необычного. Сбрызнутое оливковым маслом и приправленное солью и черным перцем, оно представляет собой баланс вкусов и текстур, который удивляет и впечатляет.
1
Разогрейте духовку до 230 градусов.
2
Разрежьте капусту на небольшие кусочки и выложите на противень. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Жарьте до золотистого цвета и мягкости примерно 10 минут.
- Цветная капуста: 300 г
- Оливковое масло extra virgin: по вкусу
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
3
Переложите капусту в миску и добавьте мелко нарезанный лук, очищенный от семян и мелко нарезанный перец и заправку (смотрите примечание). Хорошо перемешайте и переложите на блюдо. Посыпьте кинзой и сразу подавайте.
- Красный лук: 0.3 головка
- Перец халапеньо: 1 штука
- Рубленая кинза (кориандр): 0.3 стакан