Пюре из цветной капусты со сметаной

4 порции

37 минут

Пюре из цветной капусты со сметаной — это нежное, воздушное и слегка сливочное блюдо, которое покоряет своей простотой и изысканностью. Цветная капуста, широко используемая в европейской кухне, прекрасно сочетается со сметаной, придавая пюре мягкость и легкую кислинку. Считается, что аналогичные блюда появились в средневековой Европе, когда овощи начали активно использоваться для создания питательных и простых гарниров. Благодаря своей кремовой консистенции, это пюре может служить отличной альтернативой картофельному, сопровождая мясные и рыбные блюда или становясь самостоятельным легким ужином. Его мягкий вкус, тонкие сливочные нотки и приятная структура делают это блюдо прекрасным выбором как для повседневного рациона, так и для праздничного стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 134.6
• Белки: 5.5g
• Жиры: 8.4g
• Углеводы: 11.4g

Ингредиенты

• Вода: 1 ст.
• Цветная капуста: 800 г
• Сметана: 3 ст.л.
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Мелко нарежьте цветную капусту. Переложите в сотейник и залейте водой. Доведите до кипения и варите до мягкости 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цветная капуста: 800 г
   • Вода: 1 стакан

2. Переложите капусту ложкой с дырками в блендер и измельчите, добавив 2 столовые ложки бульона из-под капусты, до состояния пюре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цветная капуста: 800 г
   • Вода: 1 стакан

3. Добавьте сметану и сливочное масло, посолите и поперчите и снова хорошо взбейте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 3 столовые ложки
   • Сливочное масло: 1 столовая ложка
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу