Жареные грибы с пореем в воке

4 порции

28 минут

Жареные грибы с пореем в воке — это блюдо, вдохновленное мексиканской кухней, в котором простота приготовления сочетается с насыщенным вкусом. Нежные шампиньоны, обжаренные до мягкости, гармонично дополняются карамелизированным пореем, раскрывающим сладковатые нотки. Пармезан добавляет легкую пикантность, делая вкус более глубоким. Это блюдо идеально сочетается с рисом или кукурузными лепешками, а его аромат и текстура создают уютную атмосферу. Готовится быстро и просто, идеально подходит как для будничного ужина, так и для особого случая.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 172.4
• Белки: 10.7g
• Жиры: 12.1g
• Углеводы: 7.9g

Ингредиенты

• Лук-порей: 2 шт.
• Шампиньоны: 700 г
• Оливковое масло extra virgin: 2 ст.л.
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Тертый сыр пармезан: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. У порея срежьте темно-зеленые листья и корешки. Оставшиеся части разрежьте вдоль на 4 части, затем поперек кусочками по 5 см.

2. Разогрейте вок на сильном огне.

3. В миске смешайте грибы с 1 столовой ложкой оливкового масла, посолите и поперчите. Выложите в вок и обжарьте до мягкости около 10 минут. Переложите на тарелку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 700 г
   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

4. В миске смешайте порей с оставшимся маслом, посолите и поперчите. Выложите в вок и жарьте до золотистого цвета 15–20 минут. За 5 минут до готовности добавьте грибы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-порей: 2 штуки
   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Шампиньоны: 700 г

5. Снимите с огня и посыпьте пармезаном.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый сыр пармезан: 1 столовая ложка