Луковый пирог с сыром
12 порций
60 минут
Луковый пирог с сыром — это уютное и ароматное блюдо американской кухни, которое сочетает в себе насыщенность карамелизированного лука и нежную сливочную текстуру сыра. Этот пирог, вероятно, произошел из старинных традиций выпечки с простыми ингредиентами, идеально подходящий для домашнего застолья. Хрустящее тесто, приготовленное на основе сметаны, образует нежную основу для сочной начинки. Луковая сладость, усиливающаяся при обжаривании, прекрасно дополняется пикантными нотками сыра, создавая гармонию вкусов. Запеченный до золотистой корочки, этот пирог лучше всего подается холодным, когда его вкус раскрывается в полной мере. Он подойдет как для уютного семейного ужина, так и в качестве оригинальной закуски для гостей, сопровождаясь свежими зелеными салатами или легкими соусами.
1
Для теста маргарин натереть на терка, добавить муку, 9 столовых ложек сметаны, соду, гашеную уксусом, и замесить. Разделить на две части, отправить в холодильник, пока будет готовиться начинка.
- Маргарин: 200 г
- Пшеничная мука: 3 стакана
- Сметана: 12 столовых ложек
- Гашеная сода: 0.5 чайная ложка
2
Для начинки лук порезать полукольцами, обжарить на сливочном или подсолнечном масле до прозрачности. Остудить. Добавить яйца, 3 столовые ложки сметаны, тертый на крупной терке сыр, соль и перец. Все хорошо перемешать.
- Репчатый лук: 5 головка
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сметана: 12 столовых ложек
- Сыр: 150 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Достать тесто из холодильника. Обе части раскатать в тонкие прямоугольники, один положить в форму (оптимальная прямоугольная 30х20 см, но подойдет и противень), выложить и равномерно распределить начинку, накрыть вторым пластом, защипать края. Сделать несколько проколов по периметру.
4
Запекать в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.
5
Подавать холодным.