Домашний паштет из куриной печени
4 порции
30 минут
Домашний паштет из куриной печени — истинное воплощение французской гастрономии, которое легко приготовить дома. Этот нежный и шелковистый паштет родом из традиционной кухни Франции, где подобные блюда всегда сопровождали изысканные завтраки и аперитивы. Его вкус удивительно богат: сливочное масло придаёт мягкость, а морковь добавляет лёгкую сладость, балансируя нежный вкус печени. Паштет идеально намазывается на багет или хрустящий тост, дополняя его аромат свежемолотого перца. Это не просто закуска, а настоящий кулинарный шедевр, который можно подавать как самостоятельное блюдо или как часть изысканного ужина. Утонченное сочетание ингредиентов делает его универсальным: он прекрасно сочетается с фруктовыми чатни, маринованными огурцами и лёгким белым вином.
1
Отвариваем по отдельности печень (класть в кипящую воду, варить на небольшом огне 15 минут), морковь (20 минут) и яйца.
- Куриная печень: 500 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Морковь: 1 штука
2
Отправляем все это в блендер, туда же кладем масло, соль и перец по вкусу.
- Сливочное масло: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Измельчаем до однородного состояния и охлаждаем.