Луковый дип
4 порции
35 минут
Луковый дип – изысканное блюдо французской кухни, сочетающее глубину карамелизированного лука с нежностью сливочного сыра и сметаны. Его история берет начало во французских бистро, где повара искали способы подчеркнуть сладость медленно обжаренного лука. Дип обладает богатым вкусом с легкими нотками бальзамического уксуса и соевого соуса, что придает ему утонченную кисло-сладкую глубину. Идеален в качестве дополнения к хрустящему хлебу или свежим овощам, раскрывая всю палитру вкусовых ощущений с каждым кусочком. Он прекрасно подходит для уютных вечеров или торжественных встреч, объединяя гостей за одним столом своей теплой и насыщенной текстурой.
1
Лук очистить и мелко нарезать.
- Репчатый лук: 3 головки
2
Разогреть в сковороде оливковое масло, положить лук и тимьян и жарить, периодически помешивая, до карамельного цвета 20–25 минут.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Репчатый лук: 3 головки
- Сушеный тимьян: 1 чайная ложка
3
Добавить бальзамический уксус и соевый соус, держать на огне, периодически помешивая, пока жидкость практически полностью не испарится, около 10–12 минут.
- Бальзамический уксус: 2 столовые ложки
- Соевый соус: 1.5 столовая ложка
4
Снять лук с огня и дать остыть.
5
Пока остывает лук, смешать с помощью миксера или блендера сметану, сливочный сыр и черный перец до однородной массы.
- Сметана 15%-ная: 4 столовые ложки
- Творожный сыр: 280 г
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Добавить остывший лук и еще раз взбить с помощью блендера.
- Репчатый лук: 3 головки
7
Готовый дип охладить.
8
Подавать с поджаренным в духовке хлебом или нарезанными свежими овощами (огурцы, морковь, сельдерей, редис).