Севиче из семги и зеленой фасоли

4 порции

35 минут

Севиче из семги и зеленой фасоли — это утонченное блюдо, вдохновленное традиционной техникой маринования рыбы, популярной в латиноамериканской кухне. Однако этот рецепт приобрел европейский характер благодаря сочетанию нежной семги, кислого лимонного сока и винного уксуса, создающих изысканный баланс вкусов. Семга, пропитанная ароматами специй и оливкового масла, обогащается сладковато-острым оттенком лука. Гарнир из зеленой фасоли с кунжутом и соевым соусом добавляет текстурного контраста и подчеркивает свежесть блюда. Идеально подойдет как легкая закуска или основное блюдо для гурманов, ценящих гармонию вкусов и пользу для здоровья.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 490.5
• Белки: 36.5g
• Жиры: 48.1g
• Углеводы: 12.4g

Ингредиенты

• Семга: 600 г
• Репчатый лук: 2 гол.
• Белый винный уксус: 2 ст.л.
• Жареный кунжут: 2 ст.л.
• Лимонный сок: 30 мл
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Оливковое масло: 4 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Зеленая стручковая фасоль: 400 г

Шаги приготовления

1. Семгу хорошо вымыть, удалить косточки и нарезать острым ножом на тонкие пластины.

   Необходимые ингредиенты:

   • Семга: 600 г

2. Положить рыбу в емкость, хорошо посолить и поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

3. Затем залить ее 4 столовыми ложками оливкового масла, соком 1 лимона и 2 столовыми ложками винного уксуса. Хорошо, но аккуратно перемешать рыбные кусочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 4 столовые ложки
   • Лимонный сок: 30 мл
   • Белый винный уксус: 2 столовые ложки

4. Лук мелко порезать и посыпать рыбу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки

5. Емкость плотно закрыть и поставить рыбу в холодильник на 4–5 часов мариноваться. Семгу подавать с отварной зеленой фасолью, приправленной кунжутом и соевым соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая стручковая фасоль: 400 г
   • Жареный кунжут: 2 столовые ложки
   • Соевый соус: 2 столовые ложки