Сырные шарики с козьим сыром, зеленым луком и петрушкой

4 порции

30 минут

Сырные шарики с козьим сыром, зеленым луком и петрушкой – изысканная закуска европейской кухни, сочетающая нежность рикотты и яркость козьего сыра. Этот рецепт вдохновлен традиционными сырными угощениями, которые украшали праздничные столы аристократии. Обладает насыщенным, сливочным вкусом с легкой кислинкой лимонного сока и пикантными нотками Вустерширского соуса. Ароматный зеленый лук придает свежесть, а петрушка – утонченную зелёную оболочку. Эти шарики идеально подходят как для легкого аперитива, так и для сопровождения винных дегустаций, создавая гармонию вкусов. Подаются охлажденными, что делает их особенно приятными в теплое время года.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 716.5
• Белки: 33.2g
• Жиры: 60.3g
• Углеводы: 7.9g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 120 г
• Сыр рикотта: 700 г
• Вустерширский соус: 0.5 ч.л.
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Мягкий козий сыр: 230 г
• Зеленый рубленый лук: 2 ст.л.
• Итальянская измельченная петрушка: 25 г

Шаги приготовления

1. В миске смешайте размягченное сливочное масло, рикотту, лимонный сок, ворчестерский соус, посолите и поперчите. На небольшой скорости миксера все хорошо перемешайте до однородного состояния.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 120 г
   • Сыр рикотта: 700 г
   • Вустерширский соус: 0.5 чайная ложка
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

2. В массу добавьте козий сыр и мелко нарезанный зеленый лук. Снова хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мягкий козий сыр: 230 г
   • Зеленый рубленый лук: 2 столовые ложки

3. Отправьте массу в холодильник на 30 минут.

4. Слепите из массы шарики, размером с грецкий орех, и обваляйте в мелко нарезанной петрушке. Выложите на блюдо и снова охладите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Итальянская измельченная петрушка: 25 г