Жареные перцы с луком на гриле

4 порции

30 минут

Жареные перцы с луком на гриле – это яркое и ароматное блюдо греческой кухни, которое восхищает своей простотой и насыщенным вкусом. Греки веками использовали гриль для приготовления овощей, раскрывая их сладость и усиливая аромат дымка. В этом рецепте разноцветные сладкие перцы и два вида лука проходят гриль, приобретая карамелизированный вкус с легкой ноткой копчености. Оливковое масло и специи подчеркивают естественный вкус овощей, делая их идеальным дополнением к мясным и рыбным блюдам, а также самостоятельной закуской. Это не просто овощи на гриле – это праздник цвета и вкуса, воплощающий летнюю атмосферу Средиземноморья.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 194.7
• Белки: 3.2g
• Жиры: 13.5g
• Углеводы: 16.1g

Ингредиенты

• Белый лук: 1 гол.
• Красный лук: 1 гол.
• Красный сладкий перец: 1 шт.
• Зеленый сладкий перец: 1 шт.
• Оранжевый сладкий перец: 1 шт.
• Желтый сладкий перец: 1 шт.
• Оливковое масло extra virgin: 3 ст.л.
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Замочите деревянные палочки на 30 минут в холодной воде.

2. Разогрейте гриль.

3. Лук очистите и порежьте кольцами. Перцы разрежьте на четвертинки и очистите от семян.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый лук: 1 головка
   • Красный лук: 1 головка
   • Красный сладкий перец: 1 штука
   • Зеленый сладкий перец: 1 штука
   • Оранжевый сладкий перец: 1 штука
   • Желтый сладкий перец: 1 штука

4. Чередуя, наденьте на палочки разноцветные перцы и кольца лука. Сбрызните оливковым маслом. посолите и поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

5. Выложите на гриль и жарьте 6–8 минут с каждой стороны до слегка подгоревшей кожицы перцев.

6. Переложите овощи на доску, сняв с палочек. Очистите перцы от кожицы и нарежьте тонкими полосками.

7. Переложите овощи на блюдо.