Тыквенный гратен с сыром пекорино

4 порции

30 минут

Тыквенный гратен с сыром пекорино — это изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее нежность тыквенного пюре с пикантным вкусом овечьего сыра. Гратен, традиционно запекаемый с аппетитной корочкой, дарит насыщенный аромат и согревающее ощущение уюта. Исторически итальянские кулинары ценят сочетание овощей и сыров, а пекорино романо придаёт блюду лёгкую солоноватую нотку. Белый хлеб добавляет текстуру, а сливочное масло завершает композицию мягкостью. Этот гратен идеально подходит как самостоятельное блюдо или в сопровождении свежего салата. Его нежный вкус и хрустящая корочка делают его прекрасным выбором для осеннего ужина, когда хочется насладиться теплом и вкусами средиземноморской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 342.2
• Белки: 7.6g
• Жиры: 25.7g
• Углеводы: 18.8g

Ингредиенты

• Белый хлеб для тостов: 2 кус.
• Тертый сыр пекорино романо: 0.3 ст.
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Тыквенное пюре: 3 ст.
• Сливочное масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 230 градусов.

2. В блендере смешайте разломанные куски хлеба и сыр. Посолите и поперчите. Измельчите до состояния крошки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый хлеб для тостов: 2 куска
   • Тертый сыр пекорино романо: 0.3 стакан
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

3. Посолите и поперчите тыквенное пюре. Выложите в небольшую форму, сверху посыпьте хлебно-сырной крошкой и положите небольшие кусочки масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Тыквенное пюре: 3 стакана
   • Белый хлеб для тостов: 2 куска
   • Тертый сыр пекорино романо: 0.3 стакан
   • Сливочное масло: 2 столовые ложки

4. Запекайте до золотистого цвета 15–20 минут.