Фенхель с петрушкой, пармезаном и лимоном

4 порции

30 минут

Этот свежий и ароматный салат из фенхеля, петрушки, пармезана и лимона — яркий пример элегантности европейской кухни. Фенхель, известный своим легким анисовым вкусом, в сочетании с яркой зеленью петрушки создает гармоничный баланс свежести. Лимонный сок придает блюду пикантность, а оливковое масло extra virgin смягчает его текстуру. Тонкие хлопья пармезана добавляют сливочную соленость, которая завершает вкусовую композицию. Исторически этот салат берет свои корни в средиземноморских странах, где свежие овощи и травы играют ключевую роль в гастрономии. Его можно подавать как легкое самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе и мясу. Это идеальный выбор для тех, кто ценит простоту и изысканность.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 150.5
• Белки: 5.8g
• Жиры: 13.6g
• Углеводы: 1g

Ингредиенты

• Фенхель: 1 шт.
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Листья петрушки: 35 г
• Оливковое масло extra virgin: 2 ст.л.
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Сыр пармезан: 65 г

Шаги приготовления

1. Разрежьте фенхель пополам вдоль, удалите кочерыжку, тонко нашинкуйте. Переложите в миску и смешайте с лимонным соком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фенхель: 1 штука
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки

2. Добавьте петрушку и оливковое масло. Снова перемешайте. Посолите и поперчите. Перед подачей посыпьте нарезанным стружкой пармезаном.

   Необходимые ингредиенты:

   • Листья петрушки: 35 г
   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Сыр пармезан: 65 г