Малосольные огурцы с водкой

8 порций

30 минут

Малосольные огурцы с водкой – это необычное и пикантное блюдо, которое сочетает в себе свежесть хрустящих огурцов, аромат специй и легкую пряную нотку алкоголя. Несмотря на итальянскую кухню, этот рецепт больше напоминает славянские традиции засолки. Водка здесь играет роль ускорителя маринования, помогая огурцам быстрее приобрести насыщенный вкус. Их свежесть подчеркнута зеленью и чесноком, а яблочный уксус добавляет легкую кислинку. Такой закусочный вариант идеально подходит к мясным блюдам, жареному картофелю или как самостоятельный элемент летнего стола. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров. После суток настаивания огурцы приобретают удивительную гармонию вкуса – нежные, чуть пряные и освежающие. Это блюдо станет отличным дополнением к дружеским посиделкам и семейным обедам.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 101.3
• Белки: 2.2g
• Жиры: 0.2g
• Углеводы: 19.6g

Ингредиенты

• Вода: 1500 мл
• Соль: 90 г
• Сахар: 90 г
• Водка: 45 мл
• Яблочный уксус: 60 мл
• Зелень: по вкусу
• Чеснок: 10 зуб.
• Специи: по вкусу
• Огурцы: 1500 г

Шаги приготовления

1. Огурцы вымыть, замочить на пару часов в холодной воде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 1500 г

2. Воду, соль, сахар довести до кипения. Добавить сухие специи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 1500 мл
   • Соль: 90 г
   • Сахар: 90 г
   • Специи:  по вкусу

3. Огурцы сложить в емкость для засолки перекладывая слои зеленью и чесноком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 1500 г
   • Зелень:  по вкусу
   • Чеснок: 10 зубчиков

4. Залить в огурцы водку, уксус и кипящий рассол.

   Необходимые ингредиенты:

   • Водка: 45 мл
   • Яблочный уксус: 60 мл
   • Вода: 1500 мл

5. Отставить в прохладное место на сутки.

6. Затем убрать в холодильник.