Закуска из моркови и зеленого горошка
4 порции
30 минут
Закуска из моркови и зеленого горошка — это легкое и элегантное блюдо французской кухни, которое воплощает утонченность простых ингредиентов. Нежная морковь, обжаренная в сливочном масле, приобретает мягкость и легкую карамельную нотку, а зеленый горошек добавляет свежесть и сладость. Игра текстур — хрустящая морковь и сочный горошек — делает блюдо особенно приятным на вкус. Такая закуска идеально подходит в качестве гарнира к мясу или рыбе, а также как самостоятельное легкое угощение. Французские повара ценят гармонию вкусов, и это блюдо отражает их мастерство сочетания простых, но изысканных компонентов. Оно прекрасно впишется в праздничный стол или повседневное меню, даря ощущение гастрономического наслаждения с первого же кусочка.
1
В сотейнике разогреть сливочное масло на среднем огне. Добавить очищенную и тонко нарезанную длинными полосками морковь, посолить и поперчить. Готовить, помешивая, пока морковь не станет мягкой, но останется хрустящей внутри, примерно 6–8 минут.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Морковь: 6 штук
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
2
Добавиь горошек и, помешивая, готовьте еще 2–3 минуты. Посолить и поперчить.
- Замороженный зеленый горошек: 300 г
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу