Гратен с картофелем и репой

4 порции

30 минут

Гратен с картофелем и репой — это элегантное блюдо французской кухни, олицетворяющее уют и изысканность. Его история берет начало во Франции, где запеченные овощи в нежных сливках стали символом домашнего комфорта. Кремовый вкус сливок сочетается с легкой сладостью репы и насыщенным картофельным ароматом, создавая гармоничное наслаждение. Тимьян придаёт блюду тонкую травяную ноту, а румяная корочка дополняет текстурное богатство. Этот гратен идеально подходит как самостоятельное блюдо или как утончённый гарнир к мясу или рыбе. Он прекрасно вписывается в праздничное меню, наполняя стол теплотой и гастрономической элегантностью.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 531.6
• Белки: 6.6g
• Жиры: 41.6g
• Углеводы: 34.4g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Сливки 33%-ные: 1.5 ст.
• Свежий тимьян: 3 стеб.
• Картофель: 500 г
• Крупная соль: по вкусу
• Белая репа: 500 г
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте прямоугольную форму маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 2 столовые ложки

2. В сотейнике доведите до кипения сливки с тимьяном, снимите с огня и оставьте на 30 минут. Затем процедите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 33%-ные: 1.5 стакан
   • Свежий тимьян: 3 стебля

3. Очистите репу и картофель и нарежьте тонкими ломтиками. Выложите, чередуя, в форму, посолите и поперчите. Сверху разложите кусочки сливочного масла. Залейте сливками, чтобы они полностью покрывали овощи (по необходимости добавьте еще). Закройте фольгой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 500 г
   • Белая репа: 500 г
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Сливочное масло: 2 столовые ложки
   • Сливки 33%-ные: 1.5 стакан

4. Запекайте до мягкости 45 минут, снимите фольгу и дайте подрумяниться еще 15 минут.