Картофельные драники с репой

4 порции

20 минут

Картофельные драники с репой — это душевное блюдо белорусской кухни, воплощение простоты и уюта. Хрустящие снаружи, нежные внутри, они имеют легкую сладость репы, гармонично сочетающуюся с мягким картофельным вкусом. Такие драники готовились еще в деревнях, где репа была доступным и питательным продуктом. Они отлично подходят как самостоятельное блюдо, особенно с ложкой сметаны или чесночным соусом, а также могут стать отличным гарниром к мясным блюдам. Их приготовление — это искусство баланса: правильно отжать массу, придать форму и обжарить до золотистости. Это блюдо не только радует вкусом, но и согревает воспоминаниями о домашней кухне и семейных традициях.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 222
• Белки: 3.4g
• Жиры: 12g
• Углеводы: 26.5g

Ингредиенты

• Картофель: 500 г
• Оливковое масло extra virgin: 0.3 ст.
• Белая репа: 250 г
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Очистить картофель и репу и натереть на крупной терке. Руками отжать лишнюю жидкость и переложить в миску. Посолить и поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 500 г
   • Белая репа: 250 г
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

2. Разогреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 0.3 стакан

3. Лепить из картофельной массы шарики и, прижимая, выкладывайте на сковороду. Жарить до румяной корочки с обеих сторон. Переложить на бумажное полотенце, затем на блюдо и посыпьте крупной солью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Крупная соль:  по вкусу