Печеная свекла с мятно-йогуртовым соусом

4 порции

30 минут

Печеная свекла с мятно-йогуртовым соусом — это элегантное и освежающее блюдо, укоренившееся в традициях средиземноморской кухни. Свекла, запеченная до мягкости, приобретает насыщенную сладость и карамельные нотки, которые гармонично сочетаются с легким и пикантным соусом. Йогурт придает кремовую текстуру, мята освежает, а кумин добавляет теплый пряный оттенок. Этот рецепт идеально подходит как для легкого ужина, так и в качестве изысканной закуски на праздничном столе. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить свежим хлебом и зеленью для создания полноценных вкусовых акцентов. Простота приготовления сочетается с богатым и сложным вкусом, делая его отличным выбором для тех, кто ценит гастрономическое искусство.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 133.6
• Белки: 4.3g
• Жиры: 5.3g
• Углеводы: 17.7g

Ингредиенты

• Свекла: 700 г
• Оливковое масло extra virgin: 1 ст.л.
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Натуральный обезжиренный йогурт: 0.5 ст.
• Измельченные листья мяты: 1 ст.л.
• Молотый кумин (зира): 0.1 ч.л.
• Лимонный сок: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Порезать свеклу кусочками, полить соусом и подавать.

2. Разогреть духовку до 220 градусов.

3. Выложить свеклу на противень (лучше, чтобы свекла была небольшого размера) и смешать с оливковым маслом. Посолить и поперчить. Закрыть противень фольгой и отправиь в духовку на 45 минут–1 час до мягкости. Слегка охладить и очистить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свекла: 700 г
   • Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

4. Тем временем, в небольшой миске смешать йогурт, мяту, кумин и лимонный сок. Посолить и поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Натуральный обезжиренный йогурт: 0.5 стакан
   • Измельченные листья мяты: 1 столовая ложка
   • Молотый кумин (зира): 0.1 чайная ложка
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка