Печеные маринованные цукини с мятой

4 порции

30 минут

Печеные маринованные цукини с мятой — это элегантное блюдо итальянской кухни, которое сочетает в себе простоту и изысканный вкус. Исторически, итальянцы ценят сезонные овощи, превращая их в легкие, но ароматные угощения. Запеченные цукини приобретают нежную текстуру с карамелизированной золотистой корочкой, а маринование в чесноке, белом винном уксусе и оливковом масле придает им пикантные нотки. Освежающий аромат мяты завершает композицию, придавая блюду легкость и свежесть. Идеально подходит как гарнир к мясу или рыбе, но также может служить самостоятельной закуской в теплый летний день. Эту закуску можно подать как часть аперитива или легкого ужина, наслаждаясь ее утонченным балансом вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 227.4
• Белки: 5.6g
• Жиры: 18.9g
• Углеводы: 11g

Ингредиенты

• Оливковое масло extra virgin: 4 ст.л.
• Молодые цукини: 3 шт.
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Чеснок: 1 зуб.
• Белый винный уксус: 1 ст.л.
• Измельченные листья мяты: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 250 градусов.

2. Порежьте цукини тонкими полосками вдоль и выложите на 2 противня. Сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла, посолите и поперчите. Перемешайте. Отправьте в духовку на 10–15 минут до мягкости и золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодые цукини: 3 штуки
   • Оливковое масло extra virgin: 4 столовые ложки
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

3. Выложите на блюдо и посыпьте измельченным чесноком, сбрызните оливковым маслом и уксусом. Перемешайте и оставьте на 1 час (или на ночь в холодильнике).

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик
   • Оливковое масло extra virgin: 4 столовые ложки
   • Белый винный уксус: 1 столовая ложка

4. Перед подачей посыпьте мятой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Измельченные листья мяты: 2 столовые ложки