Закуска из цукини с кукурузой и базиликом
4 порции
30 минут
Закуска из цукини с кукурузой и базиликом — это легкое и ароматное блюдо, вдохновленное традициями югославской кухни. Его корни уходят в теплые летние вечера, когда свежие сезонные овощи служили основой для быстрых и питательных угощений. Нежные цукини и сладкая кукуруза создают гармонию вкусов, а базилик добавляет освежающую пряность. Белый винный уксус завершает композицию легкой кислинкой, подчеркивая естественную сладость ингредиентов. Закуска идеально подходит как самостоятельное блюдо или как дополнение к основному столу. Ее можно подавать теплой или охлажденной, она отлично сочетается с мясом и рыбой. Простая в приготовлении, но изысканная на вкус, она несет в себе летнюю свежесть и уют домашних обедов.
1
Разрежьте цукини вдоль пополам, затем тонкими ломтиками на полукружья.
- Молодые цукини: 1 штука
2
Аккуратно, острым ножом, срежьте зерна с початков кукурузы.
- Початки кукурузы: 6 штук
3
В большом сотейнике разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте цукини и измельченный чеснок. Готовьте, помешивая, 1–2 минуты.
- Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
- Молодые цукини: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
4
Добавьте кукурузу, посолите и поперчите. Готовьте еще 1–3 минуты, пока все хорошо не разогреется.
- Початки кукурузы: 6 штук
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
5
Снимите с огня и вмешайте базилик и уксус.
- Листья базилика: 1 стакан
- Белый винный уксус: 1 чайная ложка