Кукуруза в сливочном соусе

4 порции

30 минут

Кукуруза в сливочном соусе — это нежное и ароматное блюдо европейской кухни, которое покоряет своим мягким вкусом и кремовой текстурой. Этот рецепт уходит корнями в традиции кулинарии, где сливки используются для придания насыщенности овощным блюдам. Сладкие зерна свежей кукурузы, медленно томящиеся в сливочном соусе с добавлением лука и легкой нотки сахара, создают гармоничный баланс вкусов. Блюдо получается нежным, бархатистым и согревающим, идеально подходящим в качестве гарнира к мясу или рыбе, а также как самостоятельный легкий ужин. Его подача — уютное напоминание о теплых летних днях, когда кукуруза играет главную роль в сезонных блюдах. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 771.9
• Белки: 22.1g
• Жиры: 32.1g
• Углеводы: 100g

Ингредиенты

• Початки кукурузы: 8 шт.
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Сливки 33%-ные: 0.5 ст.
• Сахар: 1 ч.л.
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Аккуратно, острым ножом, срежьте зерна с початков кукурузы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Початки кукурузы: 8 штук

2. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезанный лук и готовьте, помешивая, до мягкости 2–3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 1 столовая ложка
   • Репчатый лук: 1 головка

3. Затем добавьте зерна и 0,75 стакана воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь, закройте крышкой и варите 10–15 минут до мягкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Початки кукурузы: 8 штук
   • Сливки 33%-ные: 0.5 стакан

4. Добавьте сливки и сахар и варите, не закрывая крышкой, примерно 4–6 минут, пока соус слегка не загустеет. Посолите, поперчите и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 33%-ные: 0.5 стакан
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу