Молодой картофель на гриле в горчице
4 порции
30 минут
Молодой картофель на гриле в горчице – это простое, но изысканное блюдо итальянской кухни, где нежность молодого картофеля сочетается с пикантной пряностью дижонской горчицы. Его происхождение связано с традициями средиземноморского гриля, где свежие овощи приобретают особый аромат и текстуру благодаря открытому огню. Маринад на основе горчицы, оливкового масла и соевого соуса придает картофелю глубину вкуса и тонкую остроту. При жарке на гриле образуется аппетитная золотистая корочка, которая делает блюдо идеальным дополнением к мясу, рыбе или свежим салатам. Такой картофель прекрасно подходит для летнего пикника или уютного семейного ужина, поражая гостей своей простотой и богатством вкуса.
1
Хорошо промойте картофель (если он маленький, то оставьте целым, если большой-порежьте на кусочки) и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Промойте под холодной водой и разрежьте пополам.
- Молодой картофель: 700 г
- Крупная соль: 0.3 чайная ложка
2
В большой миске смешайте горчицу, соевый соус, оливковое масло, 0,25 чайные ложки соли и перец. Добавьте картофель и перемешайте. Закройте пленкой и оставьте на 1 час.
- Дижонская горчица: 2 столовые ложки
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
- Свежемолотый черный перец: 0.3 чайная ложка
3
Разогрейте гриль или мангал.
4
Смажьте решетку растительным маслом и выложите картофель. Пождарьте до румяной корочки около 10 минут и сразу подавайте.
- Растительное масло: по вкусу