Острая спаржа с хересным уксусом

4 порции

30 минут

Острая спаржа с хересным уксусом — это яркое воплощение французской кулинарной элегантности и любви к балансу вкусов. Легкость спаржи сочетается с пикантной остротой чили и глубиной ароматного чеснока, создавая блюдо с насыщенным, но утонченным вкусом. Хрустящая текстура спаржи сохраняет свежесть, а нежный хересный уксус добавляет тонкую кислинку, подчеркивая все оттенки вкуса. Такое блюдо идеально подходит как изысканная закуска к ужину или дополнение к мясным и рыбным основным блюдам. Особенно его ценят за быстрый и простой способ приготовления, который позволяет раскрыть богатство вкусов свежих ингредиентов без лишних сложностей. Это превосходный выбор для любителей гастрономических открытий, стремящихся к гармонии простоты и утонченности на своей тарелке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 75.1
• Белки: 2.2g
• Жиры: 4.6g
• Углеводы: 6.1g

Ингредиенты

• Оливковое масло extra virgin: 1 ст.л.
• Зеленая спаржа: 2 пуч.
• Вода: 1 ст.л.
• Чили-пудра: 1.5 ч.л.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Молотый сушеный чеснок: 0.8 ч.л.
• Хересный уксус: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка

2. Затем добавьте нарезанную небольшими кусочками спаржу и воду и обжарьте, помешивая, 4–5 минут на сильном огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая спаржа: 2 пучка
   • Вода: 1 столовая ложка

3. Посыпьте чили, чесноком и солью и обжарьте еще примерно 1 минуту, пока спаржа не станет слегка мягкой, но останется хрустящей внутри.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чили-пудра: 1.5 чайная ложка
   • Молотый сушеный чеснок: 0.8 чайная ложка
   • Соль: 0.5 чайная ложка

4. Снимите с огня, сбрызните уксусом, перемешайте и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Хересный уксус: 2 столовые ложки