Оливки с апельсиновой цедрой, кумином и тмином

4 порции

30 минут

Этот средиземноморский рецепт является ярким примером простоты и глубины вкуса. Оливки, традиционный элемент кухни региона, приобретают особый аромат благодаря сочетанию теплых, пряных нот кумина и тмина с цитрусовой свежестью апельсиновой цедры. Легкая пикантность красного перца дополняет композицию, придавая закуске характер. Истоки этого блюда можно найти в кулинарных традициях Средиземноморья, где специи играют ключевую роль в создании богатого вкусового профиля. Оно идеально подходит как самостоятельная закуска к вину, так и как часть большого антипасто. Простота приготовления делает его отличным выбором для тех, кто ценит гармонию вкусов без лишней сложности.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 180.9
• Белки: 1.5g
• Жиры: 17.1g
• Углеводы: 8.4g

Ингредиенты

• Семена кумина (зира): 2 ч.л.
• Семена тмина: 1 ч.л.
• Красный перец хлопьями: 0.5 ч.л.
• Цедра апельсина: 3 кус.
• Оливковое масло extra virgin: 2 ч.л.
• Оливки в масле: 2 ст.

Шаги приготовления

1. В небольшой миске слегка измельчите семена кумина, затем добавьте тмин, хлопья красного перца и оливковое масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Семена кумина (зира): 2 чайные ложки
   • Семена тмина: 1 чайная ложка
   • Красный перец хлопьями: 0.5 чайная ложка
   • Оливковое масло extra virgin: 2 чайные ложки

2. Добавьте оливки и хорошо перемешайте. Оставьте на некоторое время.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливки в масле: 2 стакана