Миндаль в специях по-испански

4 порции

24 минут

Миндаль в специях по-испански – это яркое воплощение богатых вкусов Средиземноморья. Этот рецепт восходит к традициям испанской кухни, где специи играют ключевую роль в создании насыщенного и многослойного вкуса. Миндаль, покрытый карамелизированной пряной оболочкой, приобретает хрустящую текстуру и пикантность благодаря зире, паприке и кайенскому перцу. Сладость коричневого сахара балансирует остроту, а тимьян придает тонкие травяные нотки. Такой миндаль прекрасно подойдет как закуска к вину или как оригинальное дополнение к мясным и сырным тарелкам. Его аромат и сложность вкуса делают его идеальным вариантом для праздничных столов и гастрономических экспериментов. Наслаждайтесь этим испанским деликатесом, который соединяет в себе тепло солнца и страсть южных вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 760.5
• Белки: 27.1g
• Жиры: 62.9g
• Углеводы: 23.2g

Ингредиенты

• Коричневый сахар: 0.3 ст.
• Молотый кумин (зира): 2 ч.л.
• Острая паприка: 1 ч.л.
• Крупная соль: 1 ч.л.
• Сушеный тимьян: 1 ч.л.
• Кайенский перец: 0.3 ч.л.
• Вода: 1 ст.л.
• Яичный белок: 1 шт.
• Миндаль: 500 г

Шаги приготовления

1. В миске смешайте сахар, кумин, паприку, тимьян, соль и кайенский перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Коричневый сахар: 0.3 стакан
   • Молотый кумин (зира): 2 чайные ложки
   • Острая паприка: 1 чайная ложка
   • Крупная соль: 1 чайная ложка
   • Сушеный тимьян: 1 чайная ложка
   • Кайенский перец: 0.3 чайная ложка

2. В другой миске взбейте белок с водой. Добавьте орехи, хорошо перемешайте и выложите в сито, дав стечь лишней жидкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 1 столовая ложка
   • Яичный белок: 1 штука
   • Миндаль: 500 г

3. Переложите орехи в специи и хорошо перемешайте. Разложите ровным слоем на противень.

4. Отправьте в духовку на 30 минут.

5. Перемешайте, уменьшите температуру до 90–95 градусов и поставьте еще на 30 минут. Охладите.

6. Разогрейте духовку до 135–140 градусов.