Печеный картофель с йогуртовым соусом и зеленью

4 порции

42 минут

Печеный картофель с йогуртовым соусом и зеленью — простое, но изысканное блюдо европейской кухни. Запеченный до мягкости картофель приобретает насыщенный вкус, а йогуртовый соус с зеленью добавляет ему свежесть и легкость. Смесь сметаны, натурального йогурта, петрушки, зеленого лука и зернистой горчицы создаёт гармоничный баланс сливочности и пикантности. Это блюдо идеально как гарнир к мясу или рыбе, но также может быть самостоятельным сытным угощением. Его корни уходят в традиции домашней европейской кухни, где ценят простые и натуральные ингредиенты. Картофель, запеченный в фольге, сохраняет все полезные вещества, а нежный соус придает особый шарм. Прекрасно подойдет как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 141.4
• Белки: 4.8g
• Жиры: 4.7g
• Углеводы: 21.4g

Ингредиенты

• Картофель: 4 шт.
• Сметана 10%-ная: 5 ст.л.
• Натуральный обезжиренный йогурт: 5 ст.л.
• Рубленая петрушка: 20 г
• Зеленый рубленый лук: 20 г
• Зернистая горчица: 1 ст.л.
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.

2. Проткните картофель в нескольких местах вилкой и заверните в фольгу. Переложите на противень и отправьте в духовку примерно на 1 час до мягкости (в зависимости от размера).

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 4 штуки

3. Тем временем, в небольшой миске смешайте сметану, йогурт, петрушку, лук, горчицу, немного соли и перца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана 10%-ная: 5 столовая ложка
   • Натуральный обезжиренный йогурт: 5 столовая ложка
   • Рубленая петрушка: 20 г
   • Зеленый рубленый лук: 20 г
   • Зернистая горчица: 1 столовая ложка
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

4. Выложите картофель на тарелки, слегка разверните фольгу и вилкой расковыряйте сверху. Полейте соусом и подавайте.