Ирландский креветочный паштет
2 порции
40 минут
Ирландский креветочный паштет — это изысканное блюдо, восходящее к традициям ирландской кухни, известной своей любовью к морепродуктам и насыщенным сливочным вкусам. Нежные креветки, смешанные с ароматным сливочным маслом, сливками и специями, создают бархатистую текстуру и утонченный вкус с легкими нотками чеснока и паприки. Этот паштет подают охлажденным, что делает его идеальным для закусок и праздничных столов. Топпинг из растопленного сливочного масла придаёт блюду особую насыщенность, а украшение из цельных королевских креветок и зелени делает его поистине элегантным. Ирландцы часто наслаждаются этим паштетом с хрустящими тостами или свежим хлебом, дополняя бокалом белого вина или классического ирландского сидра.
1
Креветки залить кипятком, оставить на пару минут. Затем воду слить, креветки очистить.
- Очищенные креветки: 100 г
2
В чашку положить очищенные креветки, 200 грамм размягченного сливочного масла (50 грамм масла оставить), чеснок, сливки, паприку, перец и соль. Все взбить с помощью блендера до кремообразного состояния.
- Очищенные креветки: 100 г
- Сливочное масло: 250 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Сливки 25%-ные: 100 мл
- Молотая паприка: щепотка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Оставшиеся 50 грамм сливочного масла растопить на маленьком огне. Снять с огня и аккуратно перелить в небольшую емкость.
- Сливочное масло: 250 г
4
Паштет разложить по креманкам или формочкам.
5
Снятое растопленное масло разлить по формочкам с паштетом и убрать в холодильник минимум на 3 часа.
6
При подаче украсить цельными креветками и веточкой зелени.
- Королевские креветки: 6 штук