Желтая фасоль в мятном масле

4 порции

20 минут

Желтая фасоль в мятном масле — это элегантное и освежающее блюдо французской кухни, которое сочетает простоту и утонченность. Фасоль, приготовленная на пару, сохраняет свою нежность и легкую сладость, а ароматное мятное масло придает ей тонкую свежесть. Такое блюдо идеально подходит как гарнир к мясным и рыбным блюдам или как легкая самостоятельная закуска. Вдохновленный прованскими традициями, этот рецепт подчеркивает важность натуральных ингредиентов и их гармоничное сочетание. Приправленная крупной солью, фасоль приобретает баланс вкусов, а свежая мята освежает и придает пикантную нотку. Это прекрасный выбор для летнего ужина, когда хочется чего-то легкого, но одновременно насыщенного ароматами природы.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 101.9
• Белки: 1.7g
• Жиры: 9.2g
• Углеводы: 3.2g

Ингредиенты

• Листья мяты: 10 шт.
• Желтая стручковая фасоль: 250 г
• Оливковое масло extra virgin: 2 ст.л.
• Крупная соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Измельчите примерно 7 листиков мяты и переложите в миску. Залейте оливковым маслом и оставьте на несколько часов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Листья мяты: 10 штук
   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки

2. Хорошо промойте фасоль, срежьте хвостики и порежьте небольшими кусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Желтая стручковая фасоль: 250 г

3. Отварите фасоль до мягкости в кипящей воде, а лучше на пару примерно 10–15 минут.

4. Переложите фасоль в сервировочную посуду и сбрызните мятным маслом. Посолите и украсьте оставшимися листьями мяты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Крупная соль:  по вкусу
   • Листья мяты: 10 штук