Жареные цукини с луком, грюйером и пряными травами
4 порции
20 минут
Жареные цукини с луком, грюйером и пряными травами — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность овощей, аромат трав и насыщенный вкус грюйера. Цукини, обладающие мягкой текстурой, при жарке приобретают легкую карамелизацию, а лук добавляет пикантность. Смесь эстрагона и базилика наполняет блюдо свежими нотками, создавая гармонию ароматов. Грюйер, расплавленный на горячих овощах, придает блюду насыщенный ореховый оттенок и эластичную текстуру. Это блюдо идеально в качестве легкого ужина или гарнира, который можно сочетать с мясными или рыбными блюдами. Жареные цукини обладают универсальностью и подходят как для повседневных трапез, так и для особых случаев, впечатляя своим простым, но изысканным вкусом.
1
Разогрейте масло в сковороде на сильном огне. Добавьте нарезанные тонкими кружками кабачки и нарезанный тонкими полукольцами лук. Разровняйте и обжарьте, помешивая, примерно 2 минуты до румяного цвета.
- Масло из виноградных косточек: 2 столовые ложки
- Цукини: 500 г
- Репчатый лук: 0.5 головка
2
Посолите и поперчите и, примерно через минуту готовки, добавьте измельченный чеснок и травы. Если кабачки впитали в себя все масло, добавьте еще немного.
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Чеснок: 1 зубчик
- Измельченные листья эстрагона: 2 столовые ложки
- Измельченные листья базилика: 0.3 стакан
- Масло из виноградных косточек: 2 столовые ложки
3
Снимите с огня, снова разровняйте кружки и выложите сверху тонкие ломтики сыра. Накройте крышкой и отправьте на небольшой огонь, пока сыр не расплавится.
- Сыр грюйер: 60 г
4
Переложите на блюдо и сразу подавайте.