Рис с имбирем и ананасами
4 порции
15 минут
Рис с имбирем и ананасами – это удивительное сочетание свежести, пикантности и легкой сладости. Это блюдо вобрало в себя ароматы Азии и Европы, соединяя нежный басмати с пряным имбирем и сочным ананасом. Обжаривание на масле из виноградных косточек придаёт рису аппетитную золотистую корочку, а кунжутное масло добавляет изысканный ореховый оттенок. Этот рецепт прекрасно подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и рыбе. Его можно подавать в тёплом виде, наслаждаясь контрастом вкусов и текстур. Лёгкость, пикантность и сладкая нотка делают рис с имбирем и ананасами отличным выбором для тех, кто любит необычные кулинарные сочетания.
1
Хорошо промойте рис под холодной проточной водой и переложите в кастрюлю. Залейте водой, чтобы она покрывала рис на 2 пальца. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15–20 минут до готовности. Снимите с огня и оставьте при закрытой крышке на 5 минут, затем перемешайте вилкой и охладите.
- Рис басмати: 2 стакана
2
Хорошо разогрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне до появления дымка. Добавьте имбирь, мелко нарезанный зеленый лук (только белую и светло-зеленую части, зеленую оставьте) и соль. Обжарьте минуту.
- Масло из виноградных косточек: 3 столовые ложки
- Тертый имбирь: 3 столовые ложки
- Зеленый лук с луковицей: 5 штука
- Крупная соль: 0.5 чайная ложка
3
Добавьте оставшееся масло и выложите рис. Обжарьте до золотистого цвета, помешивая, 10–12 минут.
- Масло из виноградных косточек: 3 столовые ложки
- Рис басмати: 2 стакана
4
Снимите с огня и добавьте оставшийся зеленый лук, мелко нарезанный ананас и кунжутное масло. Перемешайте и посолите по вкусу.
- Зеленый лук с луковицей: 5 штука
- Ананас: 120 г
- Темное кунжутное масло: 1 чайная ложка
- Крупная соль: 0.5 чайная ложка