Цветная капуста с кедровыми орешками и беконом
4 порции
20 минут
Этот изысканный рецепт объединяет нежность цветной капусты, хрустящую солоноватость бекона и ореховую насыщенность кедровых орешков. Такое сочетание дарит богатый вкус и текстуру, делая блюдо идеальным как самостоятельное или в качестве гарнира. Европейская кухня славится своими гармоничными контрастами, и этот рецепт – прекрасное тому подтверждение. Легкая острота красного перца и аромат орегано подчеркивают естественную сладость капусты, а лимонный сок добавляет тонкую кислинку, освежая общую картину. Исторически, блюда с цветной капустой были популярны в средиземноморской кухне, где свежие овощи, орехи и ароматные специи играли ключевую роль. Такой рецепт – находка для тех, кто ценит простоту в приготовлении, но хочет наслаждаться утонченным вкусом и полезным составом.
1
Разделите капусту на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде 5 минут, слейте и просушите.
- Цветная капуста: 1 головка
- Соль: по вкусу
2
Тем временем, на сухой и хорошо разогретой сковороде поджарьте кедровые орешки до золотистого цвета. Переложите на тарелку.
- Кедровые орехи: 0.3 стакан
3
В этой же сковороде обжарьте мелко нарезанный бекон до румяного состояния. Переложите к орехам.
- Бекон: 120 г
4
В жире из-под бекона обжарьте тонко нарезанный чеснок до золотистого цвета 1 минуту. Затем добавьте капусту, бекон, орехи, орегано и хлопья красного перца. Хорошо перемешайте и обжарьте еще 3–4 минуты, помешивая, не давая подгореть чесноку.
- Чеснок: 5 зубчик
- Цветная капуста: 1 головка
- Бекон: 120 г
- Кедровые орехи: 0.3 стакан
- Сушеный орегано: 1.5 чайная ложка
- Красный перец хлопьями: 1.5 чайная ложка
5
Снимите с огня, посолите и сбрызните лимонным соком.
- Соль: по вкусу
- Лимонный сок: по вкусу