Пак-чой с желтым перцем
4 порции
60 минут
Пак-чой с желтым перцем – это яркое и ароматное блюдо, вдохновленное европейской кухней, но с восточными нотками. Пак-чой, известный своей сочностью и легким ореховым вкусом, прекрасно сочетается с сладкими желтыми перцами, создавая гармоничное сочетание текстур. Зеленый лук добавляет свежесть, а масла виноградных косточек и кунжутное масло подчеркивают вкус, придавая блюду мягкость и легкую пикантность. Это блюдо идеально подходит как легкий гарнир к рыбе или мясу, но также может служить самостоятельным блюдом. Быстрота приготовления делает его отличным выбором для здорового ужина, сохраняя натуральный вкус овощей и их полезные свойства. Элегантность этого рецепта в его простоте – минимальная термическая обработка позволяет сохранить свежесть и сочность каждого ингредиента.
1
Срежьте корень с пак-чоя, оставив только листья со стеблями. Хорошо промойте.
- Салат мини пак-чой: 500 г
2
Очистите перцы от семян и нарежьте тонкими полосками.
- Желтый сладкий перец: 2 штуки
3
В большой сковороде на сильном огне разогрейте оба масла. Добавьте перцы и мелко нарезанный зеленый лук. Перемешивая, готовьте некоторое время, пока перец не подрумянится, не давая луку подгорать.
- Масло из виноградных косточек: 1 столовая ложка
- Кунжутное масло: 1 столовая ложка
- Желтый сладкий перец: 2 штуки
- Зеленый лук с луковицей: 4 штуки
4
Добавьте пак-чой, перемешайте и готовьте примерно минуту, пока пак-чой не станет мягким, но толстые части стеблей не останутся хрустящими.
- Салат мини пак-чой: 500 г