Поджаренный хлеб (bruschette) с помидорами и базиликом
6 порций
15 минут
Брускетта с помидорами и базиликом — это классическое итальянское блюдо, родом из солнечной Тосканы. Простота его приготовления сочетается с восхитительным вкусом: хрустящий хлеб, пропитанный ароматом чеснока и оливкового масла, идеально гармонирует с сочными томатами и свежим базиликом. Легкая кислинка белого винного уксуса подчеркивает свежесть ингредиентов, а черный перец придает пикантность. Это идеальная закуска для летнего вечера или уютных посиделок с друзьями, когда хочется окунуться в атмосферу итальянского гостеприимства. Брускетту можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к салатам и винам, наслаждаясь каждым хрустящим кусочком, пропитанным средиземноморским вкусом.
1
Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см и обжарить на гриле (или сковороде гриль) с обеих сторон. Затем каждый ломтик натереть чесноком и сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и свежемолотым черным перцем.
- Чиабатта: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
- Оливковое масло: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
2
Спелые помидоры помыть, удалить черенок, разрезать и удалить семена. Листья зеленого базилика измельчить. Сложить помидоры в миску и посыпать их базиликом, посолить, поперчить, добавить масло и уксус. Перемешать (можно также слегка раздавить помидоры вилкой). Выложить начинку на кусочки чиабатты.
- Помидоры: 5 штука
- Зеленый базилик: 1 пучок
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Оливковое масло: по вкусу
- Белый винный уксус: по вкусу