Сулугуни под сметанным соусом
4 порции
10 минут
Сулугуни под сметанным соусом — это нежное грузинское блюдо, в котором сочетается сливочная мягкость сыра и освежающий вкус ароматных трав. Сыр сулугуни, известный своей эластичностью и приятной кислинкой, маринуется в густом соусе из сметаны и кефира с добавлением орегано и эстрагона, что придает ему изысканную пряность. После охлаждения сулугуни насыщается вкусами и становится прекрасной закуской или дополнением к основным блюдам грузинской кухни. Это блюдо воплощает в себе традиции кавказского гостеприимства, где простота ингредиентов рождает насыщенные и богатые вкусы. Его подают как самостоятельную закуску, сочетая с хрустящими лепешками или свежими овощами, создавая гармонию вкусов и текстур.
1
Нарезать кусочками сулугуни, положить в глубокую тарелку.
- Сыр сулугуни: 300 г
2
Добавить в сметану кефир, орегано и эстрагон, чуточку посолить, поперчить.
- Сметана 20%-ная: 100 г
- Кефир: 50 мл
- Сушеный эстрагон: 2 г
- Орегано: 2 г
3
Залить получившимся соусом сулугуни и поставить в холодильник на полчаса.