Перловка с жженым маслом, корицей и петрушкой

8 порций

35 минут

Перловка с жженым маслом, корицей и петрушкой – это изысканное блюдо, пропитанное теплотой традиций европейской кухни. Перловая крупа, известная своей нежной текстурой и тонким ореховым вкусом, здесь приобретает новые оттенки благодаря карамелизированному сливочному маслу. Этот элемент придаёт блюду богатый, глубокий аромат с легкими нотами ореха. Добавление корицы в масло создаёт необычный, но гармоничный баланс пряности и сладковатого тепла, а свежая петрушка освежает вкус и придаёт лёгкость. Это блюдо отлично сочетается с мясными и овощными гарнирами, идеально подходит как самостоятельный вариант лёгкого ужина. Оно способно согреть в прохладный день, даря уют и насыщенный вкус с богатым ароматом специй.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 277.1
• Белки: 5.6g
• Жиры: 10.8g
• Углеводы: 42.5g

Ингредиенты

• Перловая крупа: 450 г
• Сливочное масло: 50 г
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Корица: 0.3 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.3 ч.л.
• Петрушка: 70 г

Шаги приготовления

1. Сварить перловую крупу в подсоленной воде до мягкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перловая крупа: 450 г

2. Тем временем растопить в сотейнике с толстым дном сливочное масло — и оставить его на слабом огне, пока оно не станет коричневым и не появится яркий ореховый запах. Это займет минут пять. Тогда надо снять сотейник с огня и добавить в него оливковое масло, корицу и перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Корица: 0.3 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка

3. Откинуть готовую перловку на дуршлаг, слить лишнюю воду и вернуть крупу в кастрюлю. Влить в нее коричное масло, добавить мелко нарубленную петрушку. Перемешать и посолить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перловая крупа: 450 г
   • Сливочное масло: 50 г
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Петрушка: 70 г
   • Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка