Креветки в горгонзоле
2 порции
10 минут
Креветки в горгонзоле — это изысканное итальянское блюдо, сочетающее нежность морепродуктов с насыщенным, сливочно-сырным вкусом. Горгонзола, один из самых знаменитых голубых сыров Италии, придает соусу мягкую кремовую текстуру и пикантные нотки, идеально дополняющие сладковатый вкус королевских креветок. Лёгкая кислинка белого вина, аромат свежего тимьяна и нежная сливочность создают гармонию вкусов, делая это блюдо настоящим гастрономическим наслаждением. Подача с хрустящими ломтиками багета придаёт блюду дополнительные текстурные нюансы, позволяя насладиться каждым оттенком вкуса. Это превосходный выбор для романтического ужина или уютного вечера с бокалом вина, подчёркивающим элегантность итальянской кухни.
1
Очистить креветки, оставляя от хитинового панциря только последний сегмент, на котором будет держаться хвост.
- Королевские креветки: 400 г
2
Расплавить на сковороде сливочное масло, чуть обжарить на нем креветки. Посолить, поперчить, добавить мелко нарубленный чеснок, жарить еще полминуты.
- Сливочное масло: 20 г
- Королевские креветки: 400 г
- Соль: щепотка
- Свежемолотый белый перец: щепотка
- Чеснок: 1 зубчик
3
Влить в сковороду вино и — когда оно выпарится — сливки. Когда сливки станут густеть, кинуть туда же наломанный небольшими кусками сыр. Как только сыр расплавится и обволочет креветки — посыпать листьями с веточки тимьяна, снять с огня и переложить вместе с получившимся соусом в глубокую тарелку.
- Шардоне: 2 столовые ложки
- Сливки 33%-ные: 2 столовые ложки
- Сыр горгонзола: 50 г
- Тимьян: 1 стебель
4
Разрезать треть багета на длинные четвертины, обжарить их на сковороде-гриле и подавать с креветками.
- Французский багет: 0.3 штука