Гранатовый тапенад с инжиром
6 порций
10 минут
Гранатовый тапенад с инжиром представляет собой изысканную оливковую пасту, характерную для средиземноморской кухни, обогащенную яркими специями. Эта уникальная смесь сочетает в себе сладость инжира и кислинку граната, создавая гармоничное буйство вкусов, которое прекрасно подчеркнет как закуски, так и основные блюда. Блюдо идеально подходит для подачи на праздничные столы, придавая им особый шарм и атмосферу уюта, а также отлично сочетается с различными сырами и хлебом.
1
Выстелить небольшой противень фольгой, смазать ее оливковым маслом. Разрезать пополам инжир и выложить на противень мякотью вверх. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку минуты на три, пока краешки фруктов не станут слегка коричневеть. Тогда вытащить и остудить на листе пекарской бумаги.
- Оливковое масло: 1.5 столовая ложка
- Инжир: 8 штук
2
Сложить инжир, крупно нарезанные оливки, пару чайных ложек мелко нарубленного розмарина в блендер. Влить туда же уксус, наршараб и, несколько раз на пару секунд включая блендер, крупно порубить его содержимое. В один из разов добавить столовую ложку оливкового масла. Посолить и поперчить по вкусу, переложить в миску. Крупно нарубить и вмешать в тапенад орехи.
- Инжир: 8 штук
- Оливки каламата: 200 г
- Розмарин: 2 стебля
- Хересный уксус: 0.5 чайная ложка
- Соус наршараб: 2.5 чайные ложки
- Оливковое масло: 1.5 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Грецкие орехи: 100 г
3
Перед тем как подавать, дать ему постоять при комнатной температуре два часа, чтобы ингредиенты пропитались вкусами друг друга.