Топинамбур в горчичном соусе

6 порций

10 минут

Топинамбур в горчичном соусе – это изысканное блюдо европейской кухни, которое объединяет нежность топинамбура с пикантностью дижонской горчицы. Топинамбур, известный своим сладковатым ореховым вкусом, идеально сочетается с насыщенным соусом на основе сливок. Лимонный сок придаёт блюду свежесть, а салатные листья создают баланс текстур. Это блюдо можно подавать как лёгкий, утончённый гарнир или как самостоятельный салат, который удивит своим необычным сочетанием вкусов. Простота приготовления делает его доступным для любого уровня кулинарного мастерства, а его изысканный вкус – достойным украшением праздничного стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 81.1
• Белки: 3g
• Жиры: 2.2g
• Углеводы: 12.4g

Ингредиенты

• Топинамбур: 500 г
• Салатная смесь «Еда»: 150 г
• Сливки: 100 мл
• Дижонская горчица: 1 ст.л.
• Лимон: 0.5 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Топинамбур почистить и нарезать тонкой стружкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Топинамбур: 500 г

2. Взбить венчиком горчицу, сливки, щепотку соли и перца. Смешать стружку топинамбура с соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дижонская горчица: 1 столовая ложка
   • Сливки: 100 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. В глубокую миску выжать лимонный сок и вымочить в нем салатные листья. На тарелку выложить сначала топинамбур, а сверху пропитанный лимонным соком салат.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 0.5 штука
   • Салатная смесь «Еда»: 150 г