Зеленая фасоль в пряном арахисовом соусе

4 порции

15 минут

Зеленая фасоль в пряном арахисовом соусе — это гармоничное сочетание свежести овощей и насыщенного орехового вкуса. Хотя блюдо ассоциируется с итальянской кухней, его пикантная нотка и использование арахисовой пасты придают ему восточный оттенок. Нежный лук-шалот, чеснок и имбирь придают фасоли глубину вкуса, а хойсин, соус чили и соевый соус создают сладко-пряный баланс. Сок лайма добавляет тонкую кислотность, а свежая кинза и хрустящий арахис — текстурную игру. Это блюдо идеально сочетается с рисом или лапшой, но может быть самостоятельным легким ужином. Его можно подать как теплым, так и холодным, что делает его универсальным вариантом для разных сезонов. Пряный арахисовый соус не просто усиливает вкус фасоли, но и раскрывает её по-новому, превращая простые ингредиенты в настоящую гастрономическую находку.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 231.9
• Белки: 9.5g
• Жиры: 14.9g
• Углеводы: 15.6g

Ингредиенты

• Лук-шалот: 1 шт.
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Чеснок: 1 зуб.
• Тертый имбирь: 1 ч.л.
• Зеленая стручковая фасоль: 500 г
• Соевый соус: 1 ст.л.
• Арахисовая паста: 1 ст.л.
• Соус чили: 1 ст.л.
• Соус хойсин: 1 ст.л.
• Сок лайма: 1 ст.л.
• Вода: 2 ст.л.
• Рубленая кинза (кориандр): 1 ст.л.
• Перец чили: 1 шт.
• Арахис: 4 ст.л.

Шаги приготовления

1. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный шалот 3 минуты до мягкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-шалот: 1 штука
   • Растительное масло: 1 столовая ложка

2. Добавьте измельченный чеснок и имбирь и обжарьте еще минуту до появления запаха.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик
   • Тертый имбирь: 1 чайная ложка

3. Добавьте фасоль и обжарьте до мягкости примерно 3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая стручковая фасоль: 500 г

4. В небольшой миске смешайте арахисовую пасту, соус хойсин, соус чили, соевый соус, сок лайма и воду. Вылейте соус к фасоли и хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Арахисовая паста: 1 столовая ложка
   • Соус хойсин: 1 столовая ложка
   • Соус чили: 1 столовая ложка
   • Соевый соус: 1 столовая ложка
   • Сок лайма: 1 столовая ложка
   • Вода: 2 столовые ложки

5. Подавайте, посыпав кинзой, нарезанным чили и слегка измельченными орехами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рубленая кинза (кориандр): 1 столовая ложка
   • Перец чили: 1 штука
   • Арахис: 4 столовые ложки