Жареный картофель с фетой и орегано
4 порции
15 минут
Жареный картофель с фетой и орегано – это изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее простоту ингредиентов с богатым вкусом. Легенда гласит, что подобные рецепты родились в тосканских деревнях, где фермеры использовали доступные продукты для создания питательных и ароматных блюд. Хрустящий золотистый картофель приобретает аппетитную текстуру благодаря двойному обжариванию, а нежная фета, плавясь под грилем, дополняет его кремовым оттенком. Орегано вносит свежие, слегка пряные нотки, а лимонный сок подчеркивает вкус, придавая легкую кислинку. Это блюдо идеально как самостоятельный перекус или гарнир к мясным и рыбным деликатесам. Оно напоминает теплые вечера на средиземноморских побережьях, где аромат специй и жареного картофеля наполняет воздух уютом и гастрономическим наслаждением.
1
Хорошо промойте картофель и порежьте тонкой соломкой.
- Картофель: 4 штуки
2
В кастрюле разогрейте оливковое масло до 160 градусов, добавьте нарезанный картофель и готовьте 2-3 минуты до светло-золотистого цвета и мягкости. Переложите на тарелку.
- Оливковое масло: по вкусу
- Картофель: 4 штуки
3
Разогрейте масло до 190 градусов, добавьте картофель и жарьте еще 2-3 минуты до золотистого цвета.
- Оливковое масло: по вкусу
- Картофель: 4 штуки
4
Выложите картофель на огнеупорную тарелку и посыпьте раскрошенной фетой. Поставьте под гриль в духовке и дайте сыру немного расплавиться.
- Сыр фета: 0.5 стакан
5
Посыпьте орегано и солью и сбрызните лимонным соком.
- Свежие листья орегано: 1 чайная ложка
- Крупная соль: по вкусу
- Лимон: 0.5 штука