Темпура из бекона по-японски
4 порции
60 минут
Темпура из бекона по-японски — это удивительное сочетание хрустящей японской классики с насыщенным вкусом копченого бекона. Темпура — традиционная техника обжаривания в легком тесте, привезенная португальцами в Японию в XVI веке. Она позволяет сохранить сочность ингредиента, создавая воздушную, хрустящую корочку. Здесь японская техника соединяется с насыщенным ароматом бекона, который становится нежным и сочным внутри хрустящего покрытия. Такое блюдо прекрасно подходит как закуска к праздничному столу, его можно подавать с пряными соусами или пикантными специями для усиления вкуса. Легкость теста и глубина бекона создают идеальный баланс, который не оставит равнодушным любителей оригинальных гастрономических решений.
1
В большой и хорошо разогретой сковороде обжарьте ломтики бекона до румяной корочки, но не до хрустящего состояния. Просушите на бумажном полотенце.
- Копченый бекон: 12 кусков
2
В миске взбейте яйцо с ледяной водой, затем медленно введите муку. Хорошо перемешайте тесто.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Вода: 1 стакан
- Пшеничная мука: 1.3 стакан
3
В воке разогрейте 5 см растительного масла на среднем огне примерно до 190 градусов.
- Растительное масло: по вкусу
4
Порциями, окунайте бекон в тесто и обжаривайте в масле 5-7 минут до хрустящего состояния. Посолите и сразу подавайте.
- Копченый бекон: 12 кусков
- Соль: по вкусу