Жареные овощи с лимонной травой и базиликом в кокосовом молоке
4 порции
60 минут
Жареные овощи с лимонной травой и базиликом в кокосовом молоке — это изысканное блюдо, сочетающее ароматные травы и богатство вкусов. Лимонная трава придает свежий цитрусовый оттенок, а кокосовое молоко — мягкость и кремовую текстуру. Хрустящие овощи, такие как цветная капуста, спаржа и красный перец, создают гармонию текстур, а базилик и проростки добавляют свежести. Это блюдо напоминает восточные мотивы, но отлично вписывается в европейскую кухню. Оно идеально сочетается с рисом, впитывая в себя все ароматы. Легкое, но насыщенное по вкусу, оно подойдет как для повседневного обеда, так и для особого случая. Полезное, питательное и яркое, это блюдо станет украшением стола и подарит незабываемые гастрономические впечатления.
1
В комбайне измельчите лимонную траву.
- Лимонная трава: 2 стебля
2
В воке разогрейте растительное масло на сильном огне. Добавьте лимонную траву и мелко нарезанный шалот. Обжарьте до золотистого цвета лука 2 минуты.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Лимонная трава: 2 стебля
- Лук-шалот: 3 штуки
3
Добавьте нарезанную маленькими соцветиями цветную капусту, нарезанную небольшими кусочками спаржу, натертую на крупной терке морковь, нарезанный небольшими кусочками красный перец и 0,5 стакана воды. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне, иногда помешивая, примерно 3 минуты, чтобы овощи стали почти мягкими, но оставались слегка хрустящими внутри.
- Цветная капуста: 500 г
- Свежая спаржа: 12 штук
- Морковь: 2 штуки
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Вода: 0.8 стакан
4
Добавьте кокосовое молоко, соевый соус и оставшуюся воду. Доведите до кипения, снимите с огня и поперчите. Добавьте нарезанный базилик и проростки.
- Кокосовое молоко: 0.5 стакан
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Вода: 0.8 стакан
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Листья базилика: 0.5 стакан
- Бобовые проростки: 1 стакан
5
Подавайте с вареным рисом.
- Рис: по вкусу