Грибы фаршированные рикоттой, фетой и шпинатом, под корочкой из пармезана
4 порции
60 минут
Этот рецепт объединяет традиции средиземноморской кухни и искусство создания нежных, ароматных закусок. Фаршированные грибы – это элегантное блюдо, в котором сливочная рикотта и пикантная фета создают гармонию вкусов, дополняемую свежестью шпината и пряными итальянскими травами. Запеченная корочка из пармезана придает текстуру и насыщенный аромат. Легкое, но питательное блюдо идеально подходит как изысканная закуска или как часть праздничного стола. Подавать лучше в теплом виде, когда сырная начинка остается мягкой и тающей. Это рецепт, который подарит уют и гастрономическое наслаждение.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
2
Срежьте у грибов ножки. Шляпки хорошо промойте и просушите бумажным полотенцем.
- Свежие грибы: 12 штук
3
Разморозьте шпинат и отожмите лишнюю воду. Переложите в миску и добавьте рикотту, раскрошенную фету, мелко нарезанный лук, итальянские травы и соль. Хорошо перемешайте.
- Замороженный шпинат: 300 г
- Сыр рикотта: 60 г
- Зеленый лук: 35 г
- Сыр фета: 120 г
- Смесь итальянских трав: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
4
Наполните грибные шляпки начинкой и выложите на противень. Посыпьте пармезаном и запекайте 15-20 минут. Подавайте теплыми.
- Тертый сыр пармезан: 120 г