Баклажаны в чесночном соусе

10 порций

45 минут

Баклажаны в чесночном соусе — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее насыщенный вкус жареных баклажанов с ароматным чесночно-зелёным соусом. Исторически баклажаны пришли в Европу из Азии и стали популярны благодаря своей универсальности и насыщенному вкусу. Здесь они пропитываются пикантным соусом на основе майонеза, чеснока и свежей зелени, создавая гармонию текстур — нежные внутри и слегка хрустящие снаружи. Их можно подавать как самостоятельную закуску или гарнир к мясу и рыбе. Это блюдо идеально подходит для уютных семейных ужинов или праздничных застолий, добавляя нотку гастрономического изящества. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 246.1
• Белки: 1.7g
• Жиры: 24.1g
• Углеводы: 5.5g

Ингредиенты

• Баклажаны: 1 кг
• Соль: по вкусу
• Чеснок: 2 зуб.
• Майонез: 90 г
• Зелень: 1 пуч.
• Растительное масло: 10 ст.л.

Шаги приготовления

1. Баклажаны помыть, почистить, нарезать кружками, сложить в большую миску, посолить, перемешать, оставить на 10-15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 1 кг
   • Соль:  по вкусу

2. Одновременно приготовить соус: смешать майонез, мелко рубленый чеснок, рубленую зелень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Майонез: 90 г
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Зелень: 1 пучок

3. Разогреть на сковороде растительное масло, обжарить баклажаны, выложить на салфетку, чтобы стекло масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 10 столовых ложек
   • Баклажаны: 1 кг

4. Обжаренные баклажаны выложить на плоское блюдо, промазав каждый слой соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 1 кг
   • Майонез: 90 г