Жареная свекла с карамелизованным луком и фетой

4 порции

30 минут

Жареная свекла с карамелизованным луком и фетой – это изысканное блюдо русской кухни, объединяющее насыщенную сладость печёной свеклы, бархатистую мягкость карамелизованного лука и пикантную солёность феты. Этот рецепт, возможно, вдохновлён традиционными русскими блюдами, где свекла занимает важное место. Запечённая до нежности, она раскрывает свой естественный сладковатый вкус, который превосходно дополняет карамелизированный лук. Добавление горчицы, красного винного уксуса и оливкового масла придаёт блюду легкую пряность и освежающую кислотность. Эта закуска идеально подходит как самостоятельное блюдо, так и как гарнир к мясным или рыбным блюдам, создавая гармоничный баланс вкусов. К тому же, она прекрасно смотрится на столе – яркая, аппетитная и ароматная.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 310.8
• Белки: 8.8g
• Жиры: 20.8g
• Углеводы: 24.9g

Ингредиенты

• Свекла: 500 г
• Репчатый лук: 500 г
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Зернистая горчица: 1 ст.л.
• Сыр фета: 0.5 ст.
• Красный винный уксус: 2 ст.л.
• Оливковое масло extra virgin: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 190 градусов.

2. Заверните каждую свеклу в фольгу, выложите на противень и отправьте в духовку на 1-1,5 часа до мягкости. Охладите, очистите и порежьте на средние кусочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свекла: 500 г

3. Тем временем, в сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный полукольцами лук и готовьте на небольшом огне 20-30 минут, пока лук не начнет карамелизоваться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Репчатый лук: 500 г

4. В миске смешайте раскрошенную фету, горчицу, уксус и оливковое масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр фета: 0.5 стакан
   • Зернистая горчица: 1 столовая ложка
   • Красный винный уксус: 2 столовые ложки
   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки

5. Выложите свеклу в сервировочную миску, сверху выложите лук и смесь с фетой.